Мастер смены с функцией ОТК

от 80 000 руб.

Обязанности:


На крафтовую сыроварню требуется инженер по качеству/ инженер пищевой безопасности.


Умение осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования;


Умение ежедневно контролировать соблюдение рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;


Умение составлять и пересматривать технические условия и требования, предъявляемые к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам;


Осуществлять контроль качества сырья вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции;


Умение разрабатывать новые виды продукции и технологические процессы изготовления новых видов продукции;


Умение участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов и внедрению их в производство;


Умение организовывать (в случае необходимости) и непосредственно участвовать в проведении контрольных работ по соблюдению норм, выходов продукции, расходу сырья, вспомогательных материалов;


Умение анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению;


Умение принимать участие в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию;


Умение принимать участие в дегустациях, представлять продукцию на дегустацию. Участвовать в ежедневной дегустации продуктов, вносить корректировки в рецептуры по результатам данных дегустаций;


Непрерывный поиск улучшений;


Умение содержать в чистоте рабочее место;


Умение контролировать качество продукта и безопасность процесса;


Умение подготавливать документацию и отчеты, касающиеся производственной деятельности в пределах своей компетенции;


Умение работать на компьютере, оборудовании и т.п.;


Умение разрабатывать технологические нормативы, инструкции и другую технологическую документацию, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;


Умение обеспечивать производство наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требованием к сырью, продукции, сроков годности и др.) Участие в сертификации производства в надзорных органах, в аудитах производства в торговых сетях.


Условия работы:


Реальное собственное производство.

Адрес производства: Ногинский район, г. Электроугли, ул. Центральная, д.116 (3 минуты от жд.станции Электроугли)

График работы: 5/2 с 9.00 до 19.00 с перерывом на обед.


Оформление по ТК или договору ГПХ, оплачиваемый отпуск, своевременная выплата ЗП.


Испытательный срок 1-3 месяца.


Требования:


Высшее или среднее профессиональное образование по специальности.


Уверенное знание технологии производства, понимание основ процесса производства.


Знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.


Знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов.


Знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования.


Знание принципов и режимов работы пищевого производства.


Базовые знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции ( СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР ).


Уверенный пользователь Microsoft Office: Word, Excel.